Raats Original Red Blend ( Raats Family Wines ) 2022
90/100 Betyg 5. Rött. Bruwer Raats är en av Sydafrikas mest hyllade vinmakare som bland annat gjort sig ett namn för att lyfta fram druvan cabernet franc. Här samsas den med en drös andra bordeauxdruvor i en graciös mix av floral frukt, finstämd ek och svalkande mineralitet. Detaljerat och smakrikt. Häll upp i bordeauxkupor och servera med långsamt bakad lammstek med rosmarin.
www.dn.se +
|
Catena Cabernet Sauvignon ( Catena Zapata ) 2020
86/100 Betyg 4. Rött. Vid sidan om malbec är cabernet sauvignon den mest populära rödvinsdruvan i Mendoza. Till det här vinet kommer druvorna från höghöjdsodlingar på cirka 1000 meter över havet, vilket gör att druvorna mognar långsammare och ger ett stramare vin. Svarta vinbär och plommon med tydlig fatkaraktär, men också läskande syra och viss struktur i slutet. Grilla lamm asado-style!
www.dn.se +
|
Catena Cabernet Sauvignon ( Catena Zapata ) 2023
83/100 Fyldig og fruktig med lett sødme, fin syre, passe tørr og litt vel parfymert.
Apéritif
|
Vanderstel ( The Stellenbosch Reserve ) 2023
84/100 Betyg 4. Rött. Publik och fruktdriven bordeauxblandning med cirka hälften cabernet sauvignon som bas. Lagring på franska ekfat ramar in den mjuka svartvinbärsfrukten som fått sällskap av örter, ceder och vanilj. Möt upp med en smakrik lammgryta med aprikos, curry och myntaris.
www.dn.se +
|
Château Picque Caillou ( Château Picque Caillou ) 2018
90/100 Betyg 5. Rött. Stiltypisk Bordeaux från regionen Pessac-Leognan som görs på 60 procent cabernet sauvignon, 35 procent merlot och resten petit verdot. Vinet har redan fått en liten mognadstouch och ekfaten har börjat sjunka in i frukten på ett klädsamt vis. Svartvinbär, plommon, choklad, mynta och en gnutta tryffel. Nedsatt pris av okänd anledning så passa på att lyxa till det med grillade lammracks!
www.dn.se +
|
Whole Bunch ( Gabrielskloof ) 2024
89/100 Betyg 5. Rött. Uttrycket ”whole bunch” innebär att druvorna pressas som hela klasar. En teknik som används för att ge vinet mer struktur, vilket har varit tydlig stark trend i länder med varmare klimat. I det här vinet kan man också märka av en friskare syra och mer parfymerad frukt som drar åt mörka körsbär, oliver och lavendel. Tillräckligt smakrikt och fylligt för lammrostbiff och potatisgratäng.
www.dn.se +
|
Syrah Reserve ( Gardo and Morris ) 2019
85/100 Betyg 4. Rött. Hawke’s Bay är Nya Zeelands äldsta vinregion och ligger på den östra delen av nordön. Här görs både röda och vita viner men de allra bästa görs på syrah! Det här är en bra introduktion till området med mogen kryddig frukt som drar åt blåbär, björnbär och violer. Mjuk och polerad smak som rimmar fint med gryta på lammlägg.
www.dn.se +
|
Shiraz Weemala ( Logan Wines ) 2024
84/100 Betyg 4. Rött. Ett trevligt alternativ till fruktmättad shiraz som bibehåller druvans karaktär i en mer nyanserad form. Skogshallon, blåbär, choklad och en svalkande örtighet. I bakgrunden försiktig fatkaraktär som rundar av och ger viss krydda. Servera något svalare till het lammkorv.
www.dn.se +
|
Terrasses ( Château Pesquié ) 2022
87/100 Betyg 5. Rött. Ytterligare en producent i de södra delarna av Rhônedalen som gärna blandar syrah och grenache. Druvorna odlas på branta terrasser i Ventoux-regionen och vinet har en påtaglig generositet i frukten. Mörka bär, skogshallon, salmiak och svartpeppar. Strukturen är silkesmjuk och fatkaraktären märks i bakgrunden. Drickvänligt direkt, gärna till en grilltallrik där lamm dominerar.
www.dn.se +
|
Maceración Carbonica ( Bodegas Artuke ) 2025
Ett vin helt utan fat är Artuke Maceración Carbonica 2025 (nr 92187. 149 kr. 7200 flaskor lanseras 20/3) Med inspiration från Beaujolais möts vi av ett ungt, sprudlande och saftigt vin med rödsprängd frukt.
www.dinvinguide.se
|
